Alimentos Transgenicos
Seguramente has
escuchado hablar de ellos. Los alimentos transgénicos son aquellos productos
modificados mediante procesos altamente cuidadosos de ingeniería en los que se
les insertan genes exógenos de otras especies a animales o plantas.
Sin duda este tipo de
métodos para mejorar el linaje de las especies tratadas significa un avance
importante para la ciencia; sin embargo, varias preguntas quedan expuestas al
aire; ¿qué beneficios aportan los alimentos
transgénicos?, ¿son seguros? y de ser así, ¿cuáles son sus posibles efectos?. Antes de
responder a dichas cuestiones hay que hablar un poco más acerca del surgimiento
de estos productos modificados.
A lo largo de la
historia se ha demostrado la eficiencia del proceso de selección natural, un
término empleado por primera vez por Charles Darwin en el que se describe como
las especies de la naturaleza (humanos, animales, plantas y hasta
microorganismos) se basan en procesos de selección —valga la redundancia— donde
se escoge como pareja sexual para la procreación, a individuos con
características más destacables para garantizar una descendencia con mejores
genes capaces de adaptarse de forma más eficaz al medio en el que se
desenvuelven. Aprendiendo de ello, el hombre, desde hace muchos años, ha
intervenido en el mismo proceso de otras especies de plantas y animales para
asegurar que el linaje de sus descendientes obtuvieran características por
encima del promedio, beneficiándose a sí mismos a partir de ello. Dicha
producción selectiva provocó la aparición de nuevas y mejoras especies, aunque
el proceso requirió de cantidades considerables de tiempo. Más tarde, con los
avances tecnológicos, la ingeniería genética permitió agilizar el proceso,
pasando los genes deseados de un animal a otro, de una planta a otra e incluso
de una planta a un animal y viceversa para concentrarse en la transferencia
solo de los genes deseados por el hombre; sin embargo, no todos los
procedimientos han resultado exitosos, repercutiendo en la mala calidad de las
especies tratadas.
Beneficios de los alimentos transgénicos
Algunos de los beneficios
de los alimentos transgénicos, entre otros, son:
Alimentos con mejores y más cantidad de
nutrientes.
Mejor sabor en los productos creados.
Mejor adaptación de las plantas a
condiciones de vida más deplorables.
Aumento en la producción de los alimentos
con un sustancial ahorro de recursos.
Aceleración en el crecimiento de las
plantas y animales.
Mejores características de los alimentos
producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para utilizarse
como medicamentos o vacunas para la prevención y el tratamiento de
enfermedades.
Desventajas de los alimentos transgénicos:
Sin embargo, a pesar de las ventajas que
pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y organizaciones se
oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos, principalmente por
los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre ellos:
Incremento de sustancias tóxicas en el
ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Contaminación del suelo.
Resistencia de los insectos y hierbas
indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.
Posibles intoxicaciones debido a alergias
o intolerancia a los alimentos procesados.
Daños irreversibles e imprevesibles a
plantas y animales tratados
Lista de 10 alimentos trangenicos
·
Cereales: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios,
Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg’s (todos sus productos).
·
Aceites y grasas: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA,
Tecen, Dacil, Soy Plus.
·
Margarinas: Flora, Ligeresa y Tulipán.
·
Alimentación infantil: Nestlé (todos sus
productos), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin y Cow&Gate).
·
Salsas: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit,
Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann’s, mayonesa Tre, Mayonesa Cosami y Hunt’s.
·
Mermeladas: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan y
Tre.
·
Chocolates y golosinas: Nestlé (Milkybar,
Crunch, After Eight, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up),
y Delaviuda.
·
Galletas: Flora, Pastelería Conde y Medina
(galletas integrales de cereales), Kellog’s (todos sus productos).
·
Helados: Nestlé (Extreme, La Lechera, Maxibon,
Nestlé), Frigo y Ben&Jerry’s.
·
Patatas fritas y aperitivos: Crecs (Crecs), Facundo
Blanco (Facundo), Matutano, Lay’s, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles y
Pringles.
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